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Verfasst von Dincer:
Zutaten:
Für die Makronen:
800 gr. gemahlene Mandeln
270 gr. Zucker
3 Eier
Sirup:
300 ml Wasser
100 gr. Zucker
2 TL Orangenbluetenwasser
ca. 300 gr. gesiebter Puderzucker
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Verfasst von Anonymous:
Erbsenpüree
2 EL Butter
500 g TK-Erbsen
1/2 TL Puderzucker
Salz
schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
150 ml Geflügelbrühe (Instant)
200 g Schlagsahne
1 Bund Dill
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Verfasst von Anonymous:
Zutaten:
400 g Gemüse (Blattgemüse), gemischt (z.B. Blattspinat, Mangold, Senfkohl)
Salz
1 Liter Gemüseerbrühe
6 Lammfilet
1 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 Möhre(n)
2 Stange/n Staudensellerie
1 EL Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Zitronensaft
1 TL Zitrone(n), die Schale, abgerieben
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Verfasst von Anonymous:
Zutaten:
Kräuter, 70g (gibt es als Fertigpaket beim Perser auch beim Kurden)
500 g Rindfleisch (halal, vom türkischen Metzger) kleinwürfeln
getrocknete Limetten (4 Stück, halbieren, beim Türken)
100 g Schwarzaugenbohnen (beim Türken)
50 g Kidney-Bohnen (der Optik wegen)
200 g Margarine
Salz
Vorbereitung:
Schwarzaugenbohnen 30 Minuten wässern. Kräuterpaket 20 Minuten in kaltes Wasser legen. Rindfleisch anbraten, Margarine, Salz und Limetten in den Topf. Schwarzaugenbohnen, gewässerte Kräuter, gewaschene Kidney-Bohnen dazu. Mit dem Restwasser der Kräuter den Topf so weit füllen, dass alles ganz knapp bedeckt ist.
Aufkochen lassen und mit kleiner Hitze 1 Std. köcheln lassen, fertig. Einen Tag vorher zubereiten, damit die Kräuter voll einziehen. Macht einen spinatähnlichen Eindruck, riecht und schmeckt aber gaaanz ungewohnt anders.
Beilage:
Reis, indischer, noch besser persischer
Mast-o chiar, Zutaten: halbe Gurke kleinraspeln, 500 g Quark 40 % und 500 g Quark 20 %, Salz und Pfeffer. Mit Milch zu einer relativ flüssigen Masse verrühren, fertig.
lass es Euch schmecken...
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Verfasst von Anonymous:
(für 3 Personen):
250 g Hack vom Lamm, Rind, oder gemischtes Hackfleisch
150 -200 g zerstampfte halbroh-gekochte Kartoffel
1 Kleingeriebene, mittelgroße Zwiebel
1 Teelöffel Kurkuma
1 Esslöffel Weizen-Mehl
eine Messerspitze zerstoßener Safran (optional)
Salz, Schwarzer Pfeffer nach belieben
Alles Zutaten gut miteinander vermengen, zu flachen, ca. 1 cm dicken Frikadellen formen und mit Öl und/oder Margarine in der Pfanne von beiden Seiten gut anbraten.
Mit Petersilie garnieren und dazu Knoblauch-Joghurt (oder Gurken-Joghurt), Tomatenscheiben und frisches Fladenbrot reichen.
Tipp: Kalt, oder bei Raumtemperatur schmecken die Koteletts am besten!
Guten Appetit!
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Verfasst von Anonymous:
2 Eiweiß
100g Puderzucker
1 Prise Salz
100g ziemlich fein geriebene geschälte Mandeln
abgeriebene Zitronenschale von 1/2 Zitrone
2 Esslöffel Zitronensaft
100g sehr fein gehackte Trockendatteln
100g Zartbitterkuvertüre
kleine runde Backoblaten (5cm)
Die Eiweiß mit dem Zucker, dem Salz und dem Zitronensaft zu sehr festem Schnee schlagen, dann vorsichtig die anderen Zutaten unterheben. Kuppelförmig auf die Backoblaten verteilen, bei 150 Grad ca. eine halbe Stunde hellblond backen. Wenn die Küsse abgekühlt sind, werden sie vorsichtig in die geschmolzene (im Wasserbad) Kuvertüre getaucht. Es schadet gar nichts, wenn da in der Mitte eine Spitze stehenbleibt.
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Frühjahrsfestival vom 21.4.2007 in Frankfurt
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Verfasst von Salma:
Am 21.4.2007 lud Reyhan zum Frühjahrsfestival in die Stadthalle Bergen-Enkheim ein. Dieses Festival umfasste einen Basar mit Kostümen, Musik, DVDs, Schmuck (selbst für die Füße gab es einen separaten Schmuckstand!), Stoffe u.v.m. Auch dieses Jahr fielen mir mal wieder die wunderschönen Kostüme aus der Ahlem-Boutique auf. In verschiedenen Größen, tollen intensiven Farben und mit hochwertigen Materialien bestickt sind sie für mich eine echte Bella-Konkurrenz!
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Verfasst von Christine Licht:
Für 4-6 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
1 TL Schwarze Senfkörner
1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
1 TL Kurkuma
½ TL Koriander (oder statt der 4 Gewürze ein paar TL Garaam Masala, eine fertige Gewürzmischung)
2 TL scharfer Curry
2 getrocknete Chilischoten, zerbröselt
1 TL frischer Ingwer, gerieben und den Saft ausgepresst
2 l Wasser
1 Zimtstange
1 Lorbeerblatt
250g rote Linsen
2 Gemüsebrühwürfel
1-2 TL Ursalz
3 Karotten
1 Stange Lauch
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Verfasst von Christine Licht:
500 g Kartoffeln
200 g Linsen (rot)
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
3EL Butterschmalz ( Ghee)
2EL Garam Masala
1/4 l Gemüsebrühe
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Freigeschaltet von ow-admin am 09.03.07 um 19:29 Uhr
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Iskanda von der WOO 2007 Teil 2: Die Samstag Abend Show
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Verfasst von Iskanda:
Dank Martina konnte ich ja dann abends doch noch in die Show gehen.
Ich erlaube mir einen sehr subjektiven Bericht. Die Tanzdarbietungen waren allesamt qualitätsvoll, sie aber im einzelnen genau zu beschrieben ist zu schwierig - da muss man halt dabei gewesen sein ;-)
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Iskandas persönlicher Bericht der WOO 2007 Teil 1
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Verfasst von Iskanda:
Hallo liebe Forumsleser,
hier kommt der erste Teil meines Berichts über meine zwei Tage auf der WoO in Hannover!. Anreisen konnte ich erst am Samstag und so kann ich Euch über die Bollywoodparty leider nichts erzählen. Habe lediglich gehört, dass Negina mit Partner sehr harmonisch zusammen getanzt hätten.
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Kleiner persönlicher Bericht der WOO 2006 Teil 2
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Verfasst von Sahida:
Nachdem ich bereits für den Messesamstag der World of Orient 2006 einen kleinen Bericht hinterließ, möchte ich nicht versäumen, meine ganz persönlichen Eindrücke des Messesonntag zu hinterlassen. Bitte beachtet, dass diese Eindrücke rein subjektiv sind, eine Mischung aus Gesehenem und Erlebtem, die lediglich einen kleinen Einblick geben können. Es lohnt sich auf jeden Fall, diese Messe zu besuchen. Ich war das sechste Mal dort, aber sicher nicht das letzte Mal.
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Kleiner persönlicher Bericht der WOO 2006 Teil 1
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Verfasst von Sahida:
Bereits zum siebten Mal fand in diesem Jahr am ersten Märzwochenende die World of Orient –Internationales Festival für orientalischen Tanz- in Hannover statt. Das diesjährige Motto lautete „Orient goes Istanbul“, der Flyer versprach drei abwechselungsreiche Tage rund um den orientalischen Tanz im Herzen Hannovers, davon zwei Tage mit Fachmesse, Rahmenprogramm und diversen Workshops im FZH Vahrenvalde in Hannover. Am Freitag gab es zusätzlich eine Istanbul Party Night im Maxim. Über diese Nacht müssten bitte andere berichten, denn ich war nicht dort. Ich möchte es dennoch nicht versäumen, euch einen kleinen persönlichen Bericht über zwei Tage Fachmesse im FZH Vahrenvalde abzuliefern.
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Marakesch für Abenteurerinnen...
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Verfasst von Bambi Sahab:
...Bericht einer Reise in die "Rote Perle" Südmorokkos
Die Vorgeschichte:
Ziemlich überrascht war ich im November letzten Jahres, als ich einen Anruf von Dagmar Rummel, die als Veranstalterin für Tanzreisen vor allem in die Türkei, jedoch auch nach Ägypten, unter dem Namen "Tara Travel" bekannt ist. Da ich eine von "Dagmars Dozentinnen" bin und wir häufiger miteinander telefonieren, war der Anruf an sich nichts Ungewöhnliches, aber ich fiel aus allen Wolken als Dagmar mich fragte, ob ich denn nicht Lust hätte mit einer Gruppe von Frauen als Reiseleiterin und Dozentin in den Osterferien 2005 nach Marrakech zu reisen. Es wären schon über 10 Interessentinnen da, ich müsste nur noch ja sagen. Und das tat ich natürlich!
OW-Anmerkung: Schreib uns deine Meinung zu diesem Artikel als Kommentar
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Hallo meine Damen,
hat jemand von Euch Erfahrung mit Schminke für Allergiker bzw. empfindliche Haut?
Habe derzeit Stress mit einer gelegentlichen Dermatose um die Augen, deren Ursachen der Doc leider nicht feststellen konnte (trotz Mega Allergietest). Jetzt probiere ich meine Cremes und Schminkartikel (u.a. Cryolan) einzeln durch, um evtl. einen Übeltäter zu finden. Einer ist entdeckt: Dexpanthenol. Im allgemeinen sehr heilsam und zB. in Bepanthen und hochwertigen Produkten, bei mir aber genau das Gegenteil bewirkend (Quellauf).
Erstaunlicherweise, hatte ich nach einem schminkereichen letzten Wochenende keine Probleme. Möchte aber lieber vorsichtig sein.
Nun hab ich keinen Schimmer, ob es auch besondere Schminkprodukte für Allergiker gibt. Der Tip vom Hautarzt "sein lassen" ist in unserem Metier ja nun nicht der Brüller...
Bin für Eure Hilfe dankbar
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Verfasst von gaby:
Die Menge ist ausreichend für ca. 10 Personen (schaffen aber auch weniger problemlos)
Wir benötigen:
100g Blätterteig gebacken und in kleine Stücke gebrochen (ersatzweise Cornflakes)
30g Rosinen
30g Zucker
30g Haselnüsse o. Walnüsse (gerieben)
30g Kokosflocken
100g Sahne (geschlagen)
500ml Milch (ersatzweise Sojamilch)
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Die Sinnsprüche Omars des Zeltmachers (RUBAIJAT-I-OMAR-I-KHAJJAM)
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Verfasst von stolle:
Wer Epigramme mag, wird seine helle Freude haben an diesen Sinnsprüchen. Es handelt sich dabei um so genannte RUBAIJAT (Einzahl: das RUBAI), Gedichte aus vier Zeilen, bei denen die erste, zweite und vierte Zeile reimen. Jedes RUBAI ist eine eigenständige kleine Einheit und drückt in epigrammatischer Kürze einen eigenen Gedanken aus.
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Verfasst von stolle:
Für 6 Personen braucht man:
1 kg Auberginen
1 dl kaltgepresstes Olivenöl
Knoblauch nach Geschmack
einige Stengel Petersilie
2 – 3 Blättchen Minze
Salz, Pfeffer
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